De nombreux réfrigérateurs domestiques modernes avec machines à glaçons vous permettent d'avoir des glaçons.Si vous voulez un bon verre d'eau qui restera fraîche longtemps, vous remplissez votre verre de glaçons.Cependant, les machines à glace sont également importantes dans le domaine commercial.Vous trouverez les machines à glace dans les cuisines commerciales et les hôtels.Ces machines sont pour la plupart préinstallées en usine et peuvent généralement fabriquer des glaçons.
Machine à glace Cube commerciale
Comme les climatiseurs et les réfrigérateurs, les machines à glaçons fonctionnent selon un cycle de réfrigération.Ils éloignent la chaleur de l'eau pour la geler, et elle rejette cette chaleur ailleurs. Ainsi, l'élément le plus critique d'une machine à glace est l'évaporateur, qui absorbe la chaleur de l'espace.L'eau remplit cet espace, puis l'évaporateur élimine la chaleur de cette eau, la congelant efficacement.Cette eau gelée s'accumule ensuite dans un bac de stockage, où la glace reste jusqu'à ce qu'elle soit prête à être consommée ou à d'autres utilisations.
Les machines à glaçons en cubes congèlent l'eau par lots.L'eau remplit un puisard avec une grille, et elle gèle sur la grille.Une fois que la glace est prête à tomber, la machine à glace entre dans un cycle de récolte.Le cycle de récolte est un dégivrage par gaz chauds, qui envoie des gaz chauds du compresseur vers l'évaporateur.Ensuite, la glace se libère au fur et à mesure que l'évaporateur se réchauffe.Lorsque la glace tombe, elle s'accumule dans le bac de stockage jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.
L'utilisation principale du cube de glace est la consommation humaine.Vous trouverez des glaçons dans vos boissons dans les restaurants et les distributeurs de boissons gazeuses en libre-service.
glaçons avec différents degrés de qualité de l'eau
Les normes de qualité commencent par l'eau.Dans les glaçons, une eau plus pure est toujours plus souhaitable.Vous pouvez vous faire une idée approximative de la pureté de l'eau en examinant un glaçon.L'eau qui ne contient pas de minéraux ou d'air emprisonné gèlera en premier.Lorsque l'eau gèle, l'eau chargée de minéraux et les bulles d'air se déplacent vers le centre d'une cellule sur la grille jusqu'à ce qu'elles finissent par geler.Vous obtiendrez un glaçon qui semble trouble au milieu.La glace trouble provient d'une eau dure, qui a une teneur élevée en minéraux et en air, et elle est moins souhaitable que la glace claire.
Les glaçons sont denses et de nombreuses machines à glace qui produisent des glaçons éliminent les minéraux, rendant les glaçons aussi durs que possible.La glace en cubes doit généralement être dans la plage de dureté de 95 à 100 %.
La meilleure façon de vous assurer d'obtenir la meilleure glace possible est de garder vos machines propres.Lors du nettoyage des machines à glace, un assainissement sans nickel fonctionne mieux, pas des nettoyants chimiques agressifs.Peu importe si vous êtes un propriétaire de restaurant servant du Coca-Cola, un propriétaire de bar servant des cocktails spéciaux ou un responsable de marché qui souhaite conserver la fraîcheur de ses produits, le nettoyage et l'entretien appropriés de la machine à glace vous donneront la meilleure qualité de glaçons.
Heure de publication : 16 novembre 2022